JAMÓN CURADO
PRESENTAMOS NUESTRA SELECCIÓN DE JAMONES CURADOS Y SUS DIFERENTES CORTES
Pieza más grande del jamón, procedente de cerdas madres, tiene un sabor más intenso y una curación muy prolongada.
MAZA DE CERDA
Esta pieza se denomina punta de jamón, al proceder de cerdas madres, su tamaño es grande y tienen más grasa infiltrada.
PUNTA CERDA S/P
Punta de cerda en tacos,0 de un kilo aproximadamente.
PUNTA DE JAMÓN EN TACOS
Maza de Jamón reserva de Teruel, curado en bodegas durante 18 meses mínimo, sin corteza para facilitar su manipulación.
MAZA DE JAMÓN TERUEL S/P
Punta de jamón reserva de Teruel, curado en bodegas durante 18 meses mínimo, sin corteza para su mejor manipulación.
PUNTA DE JAMÓN TERUEL S/P
Contramazas de Jamón reserva de Teruel, curado en bodegas durante 18 meses mínimo, sin corteza.
CONTRAMAZA JAMÓN TERUEL S/P
Jamón bajo en sal, sabor muy agradable.
SUPER-JAM BAJO EN SAL
Centro de paleta deshuesada y pulida Bellota 50% raza ibérica.
CENTRO PALETA BELLOTA 50%
Centro de paleta deshuesada y pulida cebo de campo.
CENTRO PALETA CEBO CAMPO
Centro de jamón curado reserva, poca sal.
18 meses de curación.
CENTRO JAMÓN CURADO
Jamón Ibérico de bellota raza 100% Ibérica
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100% RAZA IBÉRICA
Jamón bodega artesano curado con poca sal.
JAMÓN BODEGA ARTESANO
12/15 M
Jamón serrano curado en bodega con un proceso lento, bajo en sal.
JAMÓN BODEGA SALAMANCA RESERVA
Jamón Ibérico cebo de campo, 50% raza ibérica.
JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO
Jamón Ibérico cebo con poca sal.
JAMÓN IBÉRICO CEBO
Jamón serrano graso «seleccionado», curación mínima, 22 meses y con muy poca sal.
JAMÓN ETIQUETA ORO 22 MESES
Jamón sin pata, raza Duroc, curación 20 meses mínimo.
Jamones muy grasos y grandes, especiales para detallar.