JAMÓN CURADO
PRESENTAMOS NUESTRA SELECCIÓN DE JAMONES CURADOS Y SUS DIFERENTES CORTES
MAZA DE CERDA
Pieza más grande del jamón, procedente de cerdas madres, tiene un sabor más intenso y una curación muy prolongada.
PUNTA CERDA S/P
Esta pieza se denomina punta de jamón, al proceder de cerdas madres, su tamaño es grande y tienen más grasa infiltrada.
PUNTA DE JAMÓN EN TACOS
Punta de cerda en tacos,0 de un kilo aproximadamente.
MAZA DE JAMÓN TERUEL S/P
Maza de Jamón reserva de Teruel, curado en bodegas durante 18 meses mínimo, sin corteza para facilitar su manipulación.
PUNTA DE JAMÓN TERUEL S/P
Punta de jamón reserva de Teruel, curado en bodegas durante 18 meses mínimo, sin corteza para su mejor manipulación.
CONTRAMAZA JAMÓN TERUEL S/P
Contramazas de Jamón reserva de Teruel, curado en bodegas durante 18 meses mínimo, sin corteza.
SUPER-JAM BAJO EN SAL
Jamón bajo en sal, sabor muy agradable.
CENTRO PALETA BELLOTA 50%
Centro de paleta deshuesada y pulida Bellota 50% raza ibérica.
CENTRO PALETA CEBO CAMPO
Centro de paleta deshuesada y pulida cebo de campo.
CENTRO JAMÓN CURADO
Centro de jamón curado reserva, poca sal.
18 meses de curación.
JAMÓN IBÉRICO BELLOTA 100% RAZA IBÉRICA
Jamón Ibérico de bellota raza 100% Ibérica
JAMÓN BODEGA ARTESANO
12/15 M
Jamón bodega artesano curado con poca sal.
JAMÓN BODEGA SALAMANCA RESERVA
Jamón serrano curado en bodega con un proceso lento, bajo en sal.
JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO
Jamón Ibérico cebo de campo, 50% raza ibérica.
JAMÓN IBÉRICO CEBO
Jamón Ibérico cebo con poca sal.
Jamón serrano graso «seleccionado», curación mínima, 22 meses y con muy poca sal.
JAMÓN ETIQUETA ORO 22 MESES
Jamón sin pata, raza Duroc, curación 20 meses mínimo.
Jamones muy grasos y grandes, especiales para detallar.